Pastel de Forno

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
2 ovos
400g. de claybom
Sal

Modo de preparo:

Amassar todos os ingredientes e colocar um pouco de leite para a massa ficar sólida

Bolo Gelado

Ingredientes:

2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 copo de suco de laranja

Recheio:

1 vidro de leite de coco
100g. de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de leite ( medida da lata do leite condensado)

Modo de preparo: (Massa)

Misture todos os ingredientes numa vasilha, bater e colocar numa forma untada e leve ao forno.

Modo de preparo: (Recheio)

Misture todos os ingredientes.

Quando estiver pronto botar por cima do bolo quente, esfrie e põe para gelar.

Fofura de fubá

Ingredientes:

4 ovos
4 xícaras de chá de leite
3 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de maizena
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de fubá
1 1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de queijo ralado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos com o leite, o açúcar e a manteiga.
Adicione os outros ingredientes e bata tudo e coloque numa forma média.
forno médio.

Gelatina Diferente

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca (medida pela lata do leite condensado)
4 ovos
2 colheres de sopa de maizena
8 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de gelatina (sabor de sua preferência)

Modo de preparo:

Juntar o leite condensado, o leite, a gema, a maizena e bater no liquidificador.
Levar no fogo e despejar numa vasilha.
Leve a gelatina no fogo com 1/4 de água açúcar. Deixar frio.

Quando estiver morno colocar em cima do creme que está na vasilha e colocar as claras em neve por cima.

Fondant

Ingredientes:

1 xícara de chá de glaçúcar
1 colher de sopa de leite
1 colher de sopa de caldo de limão

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo em banho-maria, sem mexer até atingir o ponto de bala mole. Retire então do fogo e derrame sobre o bolo ou torta, deixando escorrer para um efeito de neveç.
Para colorir o fondant use um licor tipo marasquinho

Pasteizinhos de Milho

Ingredientes:
 
200g de requeijão tipo catupíry
100g de manteiga sem sal
2 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de chá de água fervente
Gema para pincelar

Modo de preparo:

Misture bem a manteiga e o requeijão. Aos poucos vá juntando a farinha de trigo devidamente dissolvida em 1/2 xícara de água fervente.
Trabalhe a massa até ficar homogênea em seguida enrole-a em papel alumínio e leve a geladeira, deixando por 2 horas.

Prepare o recheio levando para refogar em fogo brando o milho na manteiga. Quando estiver macio, acrescente o caldo de galinha ja dissolvido no leite e aos poucos vá juntando a farinha de trigo mexendo sempre até atingir consistência desejada, e por fim coloque o cheiro-verde. Reserve.

Sobre uma superficie enfarinhada abra a massa e corte-as em discos de aproximadamente 8cm de diâmetro por 2 mm de espessura (1 copo de boca larga corresponde a essa medida).
Rechei-os com o milho refogado e feche bem.
coloque em uma assadeira untada, pincele-os e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos.

Receita do recheio:

1 lata de milho verde escorrido
1 colher de sopa cheia de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara de chá de leite fervente
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de cheiro-verde picado.

Massa de Panqueca

2 ovos
1/2 xícara de maizena
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de (café) de fermento em pó
1 colher de sopa de margarina
1 1/2 xícara de leite
Sal

Modo de preparo:

Bata bem no liquidificador todos os ingredientes. Deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira pequena untada com margarina . Despeje 1/2 concha de massa e espalhe-a girando bem a frigideira. Deixe dourar os dois lados.
Rende de 8 à 12 panquecas

Bolinho de Frango

Ingredientes:

600g de peito de frango moído
300g de lombo de porco moído
1 cebola ralada
1 colher de sopa de cheiro-verde
1 ovo
Pãozinhos umedecidos no leite
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes. Em seguida faça pequenas bolas uniformes, passando-as primeiro em clara (sem bater) e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.

Bolinha de Queijo

1/2 kg de queijo prato
1/2 kg de queijo mineiro
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de farinha de trigo para passar os bolinhos.

Modo de preparo:

Passe o queijo prato e o mineiro na máquina de moer carne. Coloque-os numa tigela, junte os outros ingredientes e mexa bem. Faça as bolinhas, passe-as na farinha de trigo e leve a geladeira por 1 hora.
Frite em óleo bem quente.

Croquete de Carne

1 kg de carne moída
1 folha de louro
4 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela, mexa bem e leve ao fogo.
Mexendo de vez quando. Reserve.

Creme:

5 colheres de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo
1 colher de sobremesa de manteiga

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes na panela (menos o ovo), leve ao fogo mexa bem até soltar do fundo da panela.
Junte a carne moída quente, o ovo e mexa bem ( se ficar úmida acrescente um pouco mais de farinha de trigo).
Modele os croquetes, passe na clara (sem bater) e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

Bolo de Cenoura

1 1/2 de cenoura picada crua
3 ovos
1 copo de óleo (Quase cheio)
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 colher cheia de pó royal
1 pitada de sal

Bater a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador. Numa vasilha a parte bate-se o restante juntante com o creme de cenoura.

Calda:

1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
2 à 3 colheres de chocolate em pó

Torta de Abacaxi

10 colheres de água, colocar 3 gemas, bater bem até ficar um pouco espumada, logo após colocar 2 xícaras de açúcar, bater até ficar cremoso e em seguida 2 xícaras bem cheia de farinha de trigo e colocar no creme 1 colher de sopa de fermento. ( juntar o fermento na farinha de trigo)

Para a calda:

3 colheres de açúcar
3 colheres de água.

Deixar o açúcar queimar até virar calda.
Depois da calda pronta corta o abacaxi em rodelas e colocar no fundo da forma e a calda por cima.

Bolo de Chocolate

3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara manteiga derretida em banho-maria
3 ovos
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de açúcar
1 1/2 colher de chá de fermento
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Peneire as gemas e bata com açúcar, junte a manteiga e bata até conseguir um creme perfeito.
Desmanche o chocolate no leite e junte a massa, acrescente a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Bata bem e por fim acrescente as claras em neve.
Leve ao forno para assar em forma untada com manteiga.
Forno quente.
Depois de frio corte ao meio, recheie e cubra com o seguinte glacê.

2 xícaras de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de maizena
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga

Misture tudo e leve ao fogo para engrossar, depois de frio passar no bolo.

Bolo de Milharina

1 lata de milho com um pouco da água
1 garrafa de leite de coco pequena
3 ovos
1/2 copo de manteiga
2 copos de açúcar
1 1/2 copo de milharina
1 colher de sopa de fermento

Bater tudo no liquidificador